[Vieras0032]

Ostin eilen Oulusta läjän puhkottuja muikkuja. Osan meinasin leivittää ruiskorppujauhoilla ja paistaa pannulla suolaisessa voissa muusin kaveriksi. Lopuista ajattelin tehdä kalakukon, kun Rantsilan siinä lihakaupassa on nykyään lihatiski, mistä sai sopivaa läskilihaa. Kerran tein ennenkin, mutta välttääkseni edellisen mokan, kuoren vuotamisen, niin mikä on kalakukko-asiantuntijoiden suositus oikeaksi kuoren paksuudeksi? Valmis muikkukukoissa vaikka Partalankin kuori on liian paksu ja minulla oli liian ohut. Saatan laittaa kuvat lopputulokseksta, jos ei mene ihan läskiksi. En tiedä kyl kuka niitä syö, mutta ihan vaan ajanvietteeksi teen.

[Seepeli]

^

En ole kalakukkoguru, mutta yleensä ottaen mahdollisimman ohut kuori on hyvä. Että tuntuma välittyy mahdollisimman hyvin. Kun tuntuma on hyvä niin täytteet saadaan lähestulkoon itsestään sinne sisuksiin. 😉

Se on kyllä hankala keissi jos kuori vuotaa. Sen kun huomaa sitten vasta kun otetaan ns. Kukkoa uunista ulos. Mut isot pojat on puhuny että siihenkin on kyl olemassa plan b ratkaisuja.🤔

😁

[Vieras0217]

Ostin eilen Oulusta läjän puhkottuja muikkuja. Osan meinasin leivittää ruiskorppujauhoilla ja paistaa pannulla suolaisessa voissa muusin kaveriksi. Lopuista ajattelin tehdä kalakukon, kun Rantsilan siinä lihakaupassa on nykyään lihatiski, mistä sai sopivaa läskilihaa. Kerran tein ennenkin, mutta välttääkseni edellisen mokan, kuoren vuotamisen, niin mikä on kalakukko-asiantuntijoiden suositus oikeaksi kuoren paksuudeksi? Valmis muikkukukoissa vaikka Partalankin kuori on liian paksu ja minulla oli liian ohut. Saatan laittaa kuvat lopputulokseksta, jos ei mene ihan läskiksi. En tiedä kyl kuka niitä syö, mutta ihan vaan ajanvietteeksi teen.

Kaulitse taikin noin 40 cm halkaisijaltaan pyöreäksi levyksi , mutta jätä keskeltä paksummaksi noin 12 mm ja reunat 6mm..

Tässä on hyvä ohje

https://m.youtube.com/watch?v=LlSox8M322U

[Vieras0068]

^^^
En ole ikänä tehnyt vaikka mielessä on kyllä ollut. Säännöllisesti kuitenkin syön jonkun muun tekemänä kylläkin. Hyvää!!
Kuvaa sitten kehiin kukosta🙂

[Vieras0068]

Dääm!! Mun enneuni ei toteutunut. Toisaalta, eihän pano unetkaan ikinä toteudu, niin miks neliskulmainen pizza sitten😁

Tuli muuten aika tulinen 🙂.

[IlonaTequila]

^ Täällä vaan heruttelukuvia ladataan! 😍 Kauhea nälkä... 😂

[Vieras0068]

^ Täällä vaan heruttelukuvia ladataan! 😍 Kauhea nälkä... 😂

Tästä olisi riittänyt kahdellekkin😘

[Vieras0068]

Pakko nyt vähän paukuttaa henkseleitä, mutta viimeinkin onnistui paistettu riisi ja muna aivan hemmetin täydellisesti 🙂.

Basmati riisiä hoi sin ja soija kastikkeella. Kasviksistakin tuli täydellisen napakoita, ei liian pehmeitä. Ja jopa chiliä tuli sopivasti, ei liian tulinen, vaan sopivasti kutittelee kitalakea👍.
Tän kun onnistuisi vielä toistamaan😁

[Vieras0068]

Noin sanottu valkoinen pizza🙂. Eli, ei tomaattikastiketta vaan ranskankermaa maustettuna valkosipulilla, mustapippurilla ja oreganolla.

[Villerius]

^
Hyvältä näyttää toi. Teetkö pohjataiknan itse?

[Vieras0068]

^
Hyvältä näyttää toi. Teetkö pohjataiknan itse?

Kiitos. Kyllä teen. Oli vuorokauden jääkaapissa muhimassa🙂

[Villerius]

^
Hienoa, teet sen sitten juuri kuten kuuluukin. Itse joskus annan sen rauhoittua 4-5 päivää, tulee enemmän aromia ja nousee uunissa kivasti.
Itse olen valkoiseen pizzaan käyttänyt myös smetanaa. Täytteena pecorino juustoa, tulista salamia ja aurinkokuivattua tomaattia.

[Vieras0068]

Phat Dude🙄

Harvoin onnistun näin kokkaillussa, mutta nyt napsahti. Ihan hemmetin hyvää🙂.
Kuva on aika ripuli, kun ei tää teknologian ihme halunnut tarkentaa..

[Vieras0068]

Vi**u mun texmex pannari vähän kärähti. No, on sitä syöty pahampiakin...

[Vieras0068]

Lasagne pötkähti uunista🙂. Vaikka toisaalta tässä ei ole juustokastiketta, niin ei varmaan saa kutsua lasagneksi. Juustoa löytyy muuten kyllä, koskenlaskijaa ja cheddaria...pysyy verisuonet kunnossa. Salaisina ainesosina on worchester ja sambal oelek kastike...🤔tai oli salaisia.

[Vieras0068]

En ole ikinä tehnyt mitään chorizo makkarasta, niin se oli aika korjata, eli chorizo pastaa🙂.
Ajattelin, että tästä jäisi huomiselle töihinkin, mutta ei jääny. Olisin nuollut pannunkin, jos se ei olisi ollut niin kuuma vielä.

Onneks makkaraa jäi, niin voi huomen illalla vääntää samanlaisen satsin.

[joey_t]

Lasagne pötkähti uunista🙂. Vaikka toisaalta tässä ei ole juustokastiketta, niin ei varmaan saa kutsua lasagneksi. Juustoa löytyy muuten kyllä, koskenlaskijaa ja cheddaria...pysyy verisuonet kunnossa. Salaisina ainesosina on worchester ja sambal oelek kastike...🤔tai oli salaisia.

Tein vuosia lasagnea mutta en ikinä oppinut laittelemaan niitä pastalevyjä hyvin. Niitä piti laittaa osin päällekäin ja reunoille koitin katkaista, yleensä huonolla menestyksellä.
Yleensä en osaa muuttaa tottumuksiani mutta kerran ihan vahingossa ostin lasagnettea ja kun siinä ei ollut tuota levyjen asettelu ongelmaa niin nykyisin teen sitten vain sitä. Tykkään kovasti tuoreena mutta kun lopun laittaa jääkaappiin ja sitten seuraavalla kerralla koittaa lämmitellä möykkyä mikrossa niin tulee todettua että tämä olisi pitänyt syödä kerralla.

[Vieras0068]

Pitäähän se laittaa tämmöinen epämääräinen kuva piirakasta..

[Vieras0217]

😋

[Vieras0068]

^
Näyttää hyvälle. Ja varmaan maistuukin🤤